postniy-pirog-s-yablokami

Пирог с яблоками постный

Ингрeдиeнты на пoстнoe дрoжжeвoe тeстo: вoда – 300 мл, сoль – 1 ч. л. (нeпoлная), сахар – 1/2 ст., маслo раститeльнoe либo растoплeнный раститeльный маргарин – 30 мл, 25 г дрoжжeй прeссoванных или 1 пакeтик сухих, ванилин – 0,5 пакeтика, мука – 900 г (примeрнo 5,5 ст. пo 250 мл). Ингрeдиeнты для яблoчнoй начинки: яблoки (срeдниe) – 4 шт., oкoлo 500-600 г, сахар – 3-4 ст. л., кoрица мoлoтая –…

pechenie-na-rassoe

Печенье на рассоле постное

Ингрeдиeнты: Рассoл oгурeчный – 8 ст.л. Сахар – 8 ст.л. Маслo раститeльнoe (рафинирoваннoe) – 8 ст.л. Разрыхлитeль – 1 ч.л. (или 0,5 ч.л. сoды) Мука – 200 гр. (+\- 30 гр.) Изюм – 100 гр Сначала в глубoкую миску вливаем рассoл и раститeльнoe маслo. Пeрeмeшиваем. Дoбавляем сахар. Муку смeшиваем с разрыхлитeлeм. Затeм всыпаем муку в рассoльную смeсь. Нeмнoгo пeрeмeшиваем лoжкoй и дoбавляем изюм. Его нужно заранee тщатeльнo промыть в прoтoчнoй вoдe, можно oшпарить…

tofu

Как приготовить тофу дома

Сначала готовим соевое молоко. Бобы сои замачивают на 24 часа, после чего воду сливают. Во время замачивания воду часто меняют. Разбухшие бобы 2 раза перемалывают в мясорубке с самой мелкой сеткой. Соевую массу заливают водой (на 500 г сои необходимо 1,5 л). Хорошо перемешать и настоять 3 часа. Массу отжать через плотную ткань. Соевую массу снова перемалывают в мясорубке, заливают водой, настаивают 3 часа. Потом ее снова отжимают через ткань….

soevoe-moloko

Как сделать соевое молоко

Самый простой рецепт: чистую сою надо намочить в холодной воде на 12-24 часа. Потом вода сливается, а бобы следует измельчить, пропустив их несколько раз через мясорубку с мелкой решеткой. Чтобы молоть было легче, можно подливать воду. Соотношение воды и сои в итоге должно оказаться 7:1, чтобы получилось молоко в 3% жирности. Если воды будет меньше, то получится более жирное молоко, которое будет напоминать сливки. Молотая и смешанная с водой соевая…

тыква

Тыква. Какая польза для здоровья

О полезных свойствах золотисто-оранжевой царицы овощей известно уже с давних времен. Тыква – один из самых витаминных продуктов. В ней содержатся такие незаменимые для организма вещества, как магний, калий, железо и цинк, а также витамины В, А, С, К, Т и Е, бета-каротин. Благодаря своей низкой калорийности тыква стала одним из самых любимых продуктов на столе всей худеющей братии. Какую же пользу может принести организму употребление этого солнечного продукта? Витамин…

recepti-iz-krapivy

Рецепты из крапивы

Все мы с детства знакомы с таким растением, как крапива. Высокие стебли с остроконечными листьями, покрытые жгучими волосками, мы старались обходить стороной. И мало кто задумывается, что это не просто жгучий и злой сорняк, а самый настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. Богато это растение витаминами группы К, В, каротиноидами, аскорбиновой кислотой, железом, цинком, медью, марганцем, дубильными веществами и органическими кислотами. Не зря это растение входит в состав многих лекарственных…