maslo-rastitelnoe

Всё, что нужно знать о растительных маслах на кухне

На каких маслах можно жарить Стоит учесть, что в рафинированном растительном масле (любом) витаминов и минералов почти не остаётся, поэтому всё, что описано ниже касается в большей степени масел нерафинированных. А в первую очередь – масел первого холодного отжима. И ещё: современная рафинация – это не только механическая очистка от лишних примесей. Это использование химреагентов, которые связывают и выводят из масла всё, что может сократить срок хранения или испортить внешний…

vegan-eda

Словарик вегана: кэроб, сейтан и аквафаба

Очень волнует меня вопрос питания. Всё-таки пока моё меню довольно однообразно. Ажиотаж прошёл, мне надоело целыми днями торчать на кухне, пришло время искать простые рецепты. И – важно – недорогие и понятные! Например, зашла на веганский сайтик посмотреть, чем питаются гуру. Читаю: кокосовая манна, кокосовая мука, кэроб, сейтан, аквафаба… Я даже простого тофу в наших супермаркетах не видела! Хотя живу в большом городе, вегетарианцев у нас, видимо, немного. Ладно, буду…