soevoe-moloko

Как сделать соевое молоко

Самый простой рецепт: чистую сою надо намочить в холодной воде на 12-24 часа. Потом вода сливается, а бобы следует измельчить, пропустив их несколько раз через мясорубку с мелкой решеткой. Чтобы молоть было легче, можно подливать воду. Соотношение воды и сои в итоге должно оказаться 7:1, чтобы получилось молоко в 3% жирности. Если воды будет меньше, то получится более жирное молоко, которое будет напоминать сливки. Молотая и смешанная с водой соевая…

vegan-recepti

Две недели и один день

Нашла сайтик убеждённого вегана с рецептами. Даже печеньки есть и пироги. Но правда – тесто везде практически одинаковое: растительное масло, мука, сахар и соль, только в разных пропорциях. Что-то сказано про то, что яйца можно заменить льняной мукой (это как это?), а молоко – бананами, ну или соевым молоком. Нужно углубляться, много не понятно. Мне всегда казалось, что соя, из которой делают веганское молоко и мясо – это то самое…

pro-veganov1

ДВ: Уже восемь дней. Почти по аюрверде

Да нет, всё норм… Пока ничего неположенного не ела. Тушёная капуста и гречневый суп на овощной зажарке. Вермишелевый суп с овощами и что-то из фасоли (где-то полкило фасоли отварила на медленном огне, отдельно обжарила на подсолнечном масле примерно столько же моркови и столько же лука, порубленных в соломку и добавила пару ложек томатной пасты. Соль, перец, сахар – как люблю). Фасоль, между прочим, муж тоже ел с удовольствием. Теперь мой…

pro-veganov

Дневник вегетарианки. Начало

А вчера за столом в том же баре, один умный человек сказал странную фразу: «Здоровый образ жизни уничтожает личность».   Это началось 3 января. Я проснулась, провалялась в кровати до 11 и сказала: «Всё, с сегодняшнего дня я вегетарианка». Муж ответил, что «чего только от безделья в голову не приходит», а я пошла ставить чайник. На самом деле эта мысль приходила мне в голову уже раза 4 с периодичностью 1-2…