Веган или вегетариан

vegan-ili-vegetarian

Так. Наверное, у меня сначала что-то вроде эйфории было. Сейчас – или погода нелётная, или у меня периодически появляется упадок сил. Дело к весне, может, поэтому. Килограммы мои на месте (многие жалуются, что резко худеют), волосы и ногти тоже не выпали. Мама всё время интересуется моим здоровьем и спрашивает: «ну и долго тебе ещё?». Отвечаю, что как пойдёт и понимаю, что даже самых лояльных моё неожиданное веганство напрягает.

Шашлык на даче уже не раздражает, научилась внимания на него не обращать. Проблема в другом. В гостях я бываю часто, а блюда, которые я готовлю дома, мало кто употребляет. То есть даже картофельное пюре с молоком и сливочным маслом для всех – классика жанра, а дома я обхожусь зажаркой с луком. Да ещё всякие печеньки и тортики: вот если на чаёк к куме зашла, что просто водички похлебать? Постные пироги я печь уже научилась. А мои друзья– нет. Так что каюсь, прелюбодействую. С печеньками и тортиками. Не слишком часто, но примерно раз в неделю хоть что-нибудь по чуть-чуть съедаю. Успокаивает, что для сладкого пирога никого не убили, но продукты животного происхождения там есть. Молоко, масло сливочное, а кое-где и яйца.

pitanie-vegana

Это и есть основная проблема. Насколько я понимаю, если животные белки и жиры не употреблять совсем, меняется обмен веществ, пищеварение и даже микрофлора кишечника (так говорят убеждённые веганы). После такой основательной перестройки организм уже не ощущает себя обделённым. Он учится добывать все необходимые микроэлементы из того, что получает. Даже пресловутый витамин В12, который, вроде бы больше нигде, как в продуктах животного происхождения, нет, вырабатывает самостоятельно.

Но для этого нужно всё-таки определиться: вегетарианство или веганство. Потому как или я ем яйца и кисломолочные продукты, и тогда получаю животные белки и жиры, или – полностью перехожу на подножный корм, как говорится. Организм сможет перестроиться, только если исключить внеплановые вливания. И вообще, цель моего эксперимента была выяснить пользу и вред веганства для человека. А с таким не очень серьёзным отношением рискую никогда этого так и не выяснить. А там, как знать, и до мяса докатиться недалеко…

Оно сегодня мне снилось. С картошечкой. Удивило. Но, когда курить бросала, сигареты тоже снились иногда. Так вкусно затягивалась… Даже сейчас, уже лет пять спустя, нет-нет, да приснится. И прямо во сне думаю: «зачем это я, я же бросила?».  Но в жизни курить не тянет. И мяса пока тоже не хочется.

Add a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *